长寿贵在气血行

刚才说到开膏方的原则是胃以喜为补,其实日常饮食也是如此。胃喜是一种心理状态,有食欲很重要,勉强吃自己不喜欢的食物,不利于食物的消化吸收。

颜德馨
首届国医大师1920年生于江苏丹阳中医世家,系孔子弟子颜回后裔。国家级非物质文化遗产传统医药项目代表性传承人,著名中医药家。曾荣获“上海市名中医”“全国名老中医”、第三届“上海市医学荣誉奖”等多项荣誉称号,2009年被评为首届“国医大师”。1.膏方亦是方,需在医生指导下按需服用膏方是中医养生的一种精华与传统。冬季天气寒冷,是万物封藏的季节,此时适当进行调理进补,对一些慢性病患者以及亚健康人群能起到很好的疗效。但膏方虽好,却不能盲目迷信甚至急功近利,否则很容易陷入一些误区。补得不好,适得其反。吃膏方导致腹泻、胸闷、胃口减退的例子屡见不鲜。中医看病有一条原则:“虚则补之,实则泻之”,也就是说,补的前提是身体有虚证。现在的中老年人甚至中青年人中,血脂高、血糖高、尿酸高的人越来越多,这些富贵病与平时的饮食滋腻密不可分,这类人如果一味地吃传统意义上的“补药”,动辄人参、龟板、鹿茸、阿胶,只会令身体雪上加霜。进补最忌人云亦云,切勿凭感觉自行买补药服用。先请中医进行诊断,明确自己的体质,然后对症下药,才是明智之举。膏方不能拘泥于传统意义上的“补”,换个角度来理解,也就是不能一味求“贵”。药材再名贵,如果用得不恰当,人体不吸收,又有何用。秦伯未先生说:“开膏方的诀窍不外乎四个字:从轻发落。”颜老解释说“轻”指剂量不宜过重、药性也不能太重。保证药的吸收,是中医用药的灵魂。如果过度服用人参、黄芪等补气药,会导致腹胀;过量服用红参、鹿茸等补阳药,会出现大便秘结、烦躁、血压升高等反应;过分使用阿胶、龟板、鳖甲等滋腻药物,会出现恶心、腹泻等反应。秦伯未先生当年制膏时,很少用阿胶等“荤膏”来收膏。清代叶天士也说过“胃以喜为补”,也就是说不管吃什么药、吃什么补品,首先得要求胃的舒畅,只有胃吸收得好,才能达到养生祛病的目的。开膏方时,无论从剂量、药味的选择,还是药味的配伍上,都要遵循这一原则。颜老经验是在众多滋补之品中加入一些能消除药物的黏腻之性、帮助脾胃消化吸收的药材,比如苍术、木香、厚朴等。药的配伍不能随意组合套用,除了要遵循“胃以喜为补”的原则,还要注意“动静结合”。膏方内的补药多为“静药”,有些滋腻难消化的可能会妨碍气血的畅通,如配以辛香的“动药”就能“补而不滞”。特别是患有心脑血管疾病的老年人,适当服用决明子、红花、葛根、丹参等与补药搭配,能起到固本清源的效果。在吃法上,颜老提倡每天早上空腹用开水冲服,不主张一天服两次。尤其是晚餐如果吃得油腻,再吃膏方,容易影响其消化吸收。2.食疗须细水长流,养生没有秘诀中医自古就认为,治疗疾病应“先以食治之,食疗不愈,然后命药”。可见,食疗有一定的作用与价值。但近来,那些伪大师、伪中医夸大了食疗养生的作用,误导了不少人。靠食物就能治百病的说法,实在荒谬。食物虽然与药物一样,都具有“四气五味”,四气即寒、热、温、凉四种性能,寒凉食物有滋阴、清热、泻火、凉血等作用;温热食物多有温经、助阳、活血、通络的作用。但食物的性质大都比较平和,如果说一种食品吃上几天就能让人的血脂、血压明显变化,那是无稽之谈。食疗养生的确有助改善体质,但通常都需要长期食用,才会见效。比如当今常见的糖尿病、脂肪肝等,大多是长期饮食不当的结果,“冰冻三尺非一日之寒”,又怎么可能指望用一种食物十天八天就治好呢?只有改变饮食习惯、平衡营养、增加运动、调整起居、消除病因,才能逐步改善。更何况,不同体质、不同年龄、不同病情的人的饮食各有禁忌。如果不了解自己的体质,盲目跟风,只追求所谓的功效,却不管自己是否适合吃,那么食物也会致病。不得不指出,现在的“养生市场”亟需有关部门加以规范,无论是电视节目、书籍刊物,还是养生产品,可谓良莠不齐。(颜老把一袋印有能补血养颜字样的“即食阿胶”递到记者面前,这种阿胶被制成像糖一样的小块包装。)“这样的保健品,让我这个搞了一辈子中医的人感到伤心”。阿胶的确能补血,特别适合有虚劳之证的人,但并非所有人都能吃,它有一定的禁忌。更何况,阿胶怎能即食?必须用酒烊开,才能入药,起到应有的效用。这些传统都是有学问的,岂能随便改掉。养生没有捷径,也谈不上秘诀,无非是遵循那些最朴素的道理。颜老认为,生命在于“流动”。对老年人来说,要尽量吃得清淡些,口味过重,会内损脏腑。饮食宜温热、熟、软,最忌生冷粗糙。老年人的肠胃消化吸收功能已经衰弱,而且大多牙齿不好,吃粗糙的食物容易损伤肠胃。刚才说到开膏方的原则是“胃以喜为补”,其实日常饮食也是如此。“胃喜”是一种心理状态,有食欲很重要,勉强吃自己不喜欢的食物,不利于食物的消化吸收。古时就有名医提出,不必过分苛求膳食的设计,病人想吃什么就应该补什么。无论是药物还是食物,倘若食后胃中觉得舒服,则益于人体。否则即使是吃山珍海味,如果食后不适,脾胃运化不佳,反而对人体不利。饮食不过量、不吃不消化、“胃不喜”的食物,一切以“喜”为界。3.重视精神调养,保持身心舒畅从宏观来看,养生是一种文化;对个体来说,就是追求一种心境。保持流动的心境,归根到底是为了追求平衡,既包括心理的平衡也包含生理的平衡。所谓“流动”,就是不吃增加肠胃负担的食物、不穿过于臃肿厚实的衣服,因为衣着宽松,才能保持全身气血的畅流。当然,流动还包括适当的运动,每天散步半小时以上,是颜老多年的习惯。正如大家所熟知的“怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾。”换句话说,就是情绪如不加以控制,太过激烈,就会导致气血运行失常,脏腑功能失去平衡。精神舒畅,血液循环才会好,生理的各项功能才能保持旺盛。“精、气、神”被历代养生家誉为人身“三宝”。而“神”字,却时常被忽略,现代人往往过分注重饮食、药物的作用,忽视了精神的调养。保持信心和勇气与养生祛病的确有着密切的关系。心情舒畅能使心理状态平衡,从而保持机体内环境的平衡,而不良情绪则会使内脏生理机能紊乱,使疾病加重。意志坚强者,能增强抗病能力,意志怯懦者,往往经不起疾病的折磨。

勤动脑
勤动脑是一种涉及全身的活动,不仅要有视觉、听觉和其他感觉器官的参与,还涉及到反射和意向活动,能使人精神焕发、思维敏捷。我除了每天坚持读书学习、著书立说外,还创造了一种勤动脑的方法,即每晚上床临睡前在脑子里总结一天的工作情况,每天早晨醒来后在脑子里制订新一天的计划,我认为这样做可保持大脑有足够的信息刺激和血液供应,能培养判断能力,分析条理化,工作有程序,是预防老年痴呆症的最佳方法。

特别是患有心脑血管疾病的老年人,适当服用决明子、红花、葛根、丹参等与补药搭配,能起到固本清源的效果。

进补当以平衡为贵
进补当以辨证论治为纲,人的体质各异,男女老少有别,如人参补气;西洋参滋阴;鹿茸壮阳;阿胶补血,各有不同,服补品应遵循缺什么补什么的原则,泻其有余,补其不足,如精神倦怠、汗出气短等气虚者,宜服补中益气汤;面色萎黄、头晕心悸等血虚者,宜服归脾汤;潮热盗汗、口干咽燥等阴虚者,宜服六味地黄丸;四肢不温、阳痿早泄等阳虚者,宜服右归丸。

摘要:正如大家所熟知的“怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾。”换句话说,就是情绪如不加以控制,太过激烈,就会导致气血运行失常,脏腑功能失去平衡。

常运动
运动的目的在于促使气血流通,所以我常说:“生命在于流动。”我根据自己的身体状况,制定了一套行之有效的锻炼方法,即每天早晨、晚上分别平卧于床,两手掌平放于腰臀之下,左右腿交替抬高100次,既能锻炼腹肌,又可使全身气血和畅。另外,上下班我经常以步代车。

精、气、神被历代养生家誉为人身三宝。而神字,却时常被忽略,现代人往往过分注重饮食、药物的作用,忽视了精神的调养。保持信心和勇气与养生祛病的确有着密切的关系。心情舒畅能使心理状态平衡,从而保持机体内环境的平衡,而不良情绪则会使内脏生理机能紊乱,使疾病加重。意志坚强者,能增强抗病能力,意志怯懦者,往往经不起疾病的折磨。

顺适调节

养生没有捷径,也谈不上秘诀,无非是遵循那些最朴素的道理。颜老认为,生命在于流动。对老年人来说,要尽量吃得清淡些,口味过重,会内损脏腑。饮食宜温热、熟、软,最忌生冷粗糙。老年人的肠胃消化吸收功能已经衰弱,而且大多牙齿不好,吃粗糙的食物容易损伤肠胃。

长寿与衰老均与气血息息相关,气血是人体生命活动的基本物质,起着营养脏腑的重要作用。气血流畅,循环周身,则脏腑和调,健康长寿。

开膏方时,无论从剂量、药味的选择,还是药味的配伍上,都要遵循这一原则。颜老经验是在众多滋补之品中加入一些能消除药物的黏腻之性、帮助脾胃消化吸收的药材,比如苍术、木香、厚朴等。

生命在于流动:

不得不指出,现在的养生市场亟需有关部门加以规范,无论是电视节目、书籍刊物,还是养生产品,可谓良莠不齐。这样的保健品,让我这个搞了一辈子中医的人感到伤心。

粥以米为主,以水为辅,加火慢煎至黏稠,具有补脾润胃、祛除浊气等功效,老年人饥即可食,不必计顿,味美而益人,不失为养生良法——

中医自古就认为,治疗疾病应先以食治之,食疗不愈,然后命药。可见,食疗有一定的作用与价值。但近来,那些伪大师、伪中医夸大了食疗养生的作用,误导了不少人。

气血畅通 百病不生

膏方是中医养生的一种精华与传统。冬季天气寒冷,是万物封藏的季节,此时适当进行调理进补,对一些慢性病患者以及亚健康人群能起到很好的疗效。但膏方虽好,却不能盲目迷信甚至急功近利,否则很容易陷入一些误区。

澳门新葡新京官方网站下载,具体方法是:红花、桃仁、赤芍、柴胡各9克,丹参12克。共倒入砂锅内,加水适量,反复煎煮3次(第一次加水350毫升,大火煎煮30分钟;第二次、第三次均加水250毫升,大火煎煮20分钟),合并3次所煎汁液,倒入砂锅中,用大火煮至浓缩,再加2~3勺蜂蜜继续熬,把药汁收成膏状,盛在一个容器里放冰箱备用。每日早晚各1次,每次10~15毫升,温开水冲服。

古时就有名医提出,不必过分苛求膳食的设计,病人想吃什么就应该补什么。无论是药物还是食物,倘若食后胃中觉得舒服,则益于人体。否则即使是吃山珍海味,如果食后不适,脾胃运化不佳,反而对人体不利。饮食不过量、不吃不消化、胃不喜的食物,一切以喜为界。

食粥养生

补得不好,适得其反。吃膏方导致腹泻、胸闷、胃口减退的例子屡见不鲜。中医看病有一条原则:虚则补之,实则泻之,也就是说,补的前提是身体有虚证。

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精神舒畅,血液循环才会好,生理的各项功能才能保持旺盛。

胃以喜为补
脾主运化,胃主受纳,脾胃为气血生化之源,后天之本。脾胃具有消化、吸收、输布营养的功能。清代名医叶天士有一句名言:“胃以喜为补。”所以我不吃过量之食与不喜之饮,也不乱吃补品,而服一点不为人重视的活血药与运脾药,故能每餐必饥,每食必喜,乐而不疲,保我康宁。

秦伯未先生当年制膏时,很少用阿胶等荤膏来收膏。清代叶天士也说过胃以喜为补,也就是说不管吃什么药、吃什么补品,首先得要求胃的舒畅,只有胃吸收得好,才能达到养生祛病的目的。

长寿与衰老均与气血息息相关,气血是人体生命活动的基本物质,起着营养脏腑的重要作用。气血流畅,循环周身,则脏腑和调,健康长寿。

更何况,不同体质、不同年龄、不同病情的人的饮食各有禁忌。如果不了解自己的体质,盲目跟风,只追求所谓的功效,却不管自己是否适合吃,那么食物也会致病。

节饮食
《黄帝内经》载:“谨和五味,骨正筋柔,气血以流,腠理以密,如是则骨气以精,谨道如法,长有天命。”意思是说人只有调理好饮食,才能使气血流畅,组织器官健全,享有天赋的寿命。

1.膏方亦是方,需在医生指导下按需服用

药补不如食补
通过含有多种营养成分的食物适宜调摄,可使皮肤光滑、气血流畅、健康长寿。历代医家在这方面积累了丰富的经验,如汉代张仲景的当归生姜羊肉汤可驱寒;明代李时珍《本草纲目》中的冬虫夏草炖鸡可治肺气肿、高血压;扁豆红枣汤可补脾胃;桂圆肉汤可补心脾;枸杞子汤可明目、美容等。当然,食补也应辨证而施,阳热体质的人不宜多食生姜、大蒜、辣椒、羊肉和狗肉等温性食物;阴寒体质的人,不宜多食水果、冷饮、鸭子等凉性食物,否则易招疾病丛生。

3.重视精神调养,保持身心舒畅

《黄帝内经》称夏日要“使志无怒”,情绪要保持舒畅、意志宽和,无牵挂、无烦恼,居高处、远眺望,生活得潇洒一点;老人居室不宜人多,小孩不要偎依乳母睡眠,以防阻碍热量外泄;汗多之人可服糖盐水,多吃水果,勤沐浴,或常以温水擦浴;饮食力求清淡,多吃蔬菜及荤素搭配的汤类,如丝瓜肉片豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等,同时绿豆粥、赤豆粥等也是祛暑上品;忌食过热或过冷等刺激性食物;西瓜清香解暑,甘凉可口,为清暑解渴佳品,西瓜皮单味煎服可治夏日中暑;连瓤食之,能利咽、利尿、利胆、退黄,但需要注意的是,体质属寒者应慎食或不食;以瓜瓤连汁置瓶密封,3个月后可外敷治烫伤。

比如当今常见的糖尿病、脂肪肝等,大多是长期饮食不当的结果,冰冻三尺非一日之寒,又怎么可能指望用一种食物十天八天就治好呢?只有改变饮食习惯、平衡营养、增加运动、调整起居、消除病因,才能逐步改善。

中医常说:“怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾。”意思是说情志太过或不及,都可导致气血运行失常,脏腑功能失衡。乐观者长寿,因为精神舒畅时,血液循环良好,生理功能旺盛。有人做过这样的实验:处在同一生长环境下的动物,予以温和适宜的刺激,如放轻音乐、抚摸、亲昵等,要比无人关心的动物活得长久。所以,近年来我以此为原则:①不发怒;②当遇到一些不愉快的事时,我回家向亲人诉说衷肠,一吐为快,或是写字,练字首先要宁心调气,气调则脉络自通,一旦“砚田笔垄”得趣,即能心脑舒展,手的精微活动就是“脑的外化”,在绝虑凝神中自我调节,百试不爽。

药的配伍不能随意组合套用,除了要遵循胃以喜为补的原则,还要注意动静结合。膏方内的补药多为静药,有些滋腻难消化的可能会妨碍气血的畅通,如配以辛香的动药就能补而不滞。

进补之道

阿胶的确能补血,特别适合有虚劳之证的人,但并非所有人都能吃,它有一定的禁忌。更何况,阿胶怎能即食?必须用酒烊开,才能入药,起到应有的效用。这些传统都是有学问的,岂能随便改掉。

进补当以平衡为贵;胃以喜为补;进补莫与气血为难;药补不如食补——

现在的中老年人甚至中青年人中,血脂高、血糖高、尿酸高的人越来越多,这些富贵病与平时的饮食滋腻密不可分,这类人如果一味地吃传统意义上的补药,动辄人参、龟板、鹿茸、阿胶,只会令身体雪上加霜。

顺适气候,调节气血平衡,是中医养生的主要内涵,一直为吾辈医家所遵循——

进补最忌人云亦云,切勿凭感觉自行买补药服用。先请中医进行诊断,明确自己的体质,然后对症下药,才是明智之举。

膏方是用中药配伍熬成的膏状滋补剂,医生会根据您的体质,量体裁衣,开出单味药或多味药配合组方,再把这些药经过多次煎煮,滤汁去渣,加热浓缩,然后加入某些辅料,如阿胶、红糖、冰糖、蜂蜜等来收膏,制成一种比较稠的半流质或半固体状的制剂。膏方药物浓度高、体积小、药性稳定、贮存时间长、便于长期服用,可以说是一种滋补强身、抗衰延年的最佳剂型。下面就把我用于防衰老的膏方介绍给大家,以飨读者。

膏方不能拘泥于传统意义上的补,换个角度来理解,也就是不能一味求贵。

淤血是人体衰老的主要原因,“久病必有淤”、“怪病必有淤”,在延缓衰老的领域中,利用膏方养生效果较佳——

在吃法上,颜老提倡每天早上空腹用开水冲服,不主张一天服两次。尤其是晚餐如果吃得油腻,再吃膏方,容易影响其消化吸收。

进补莫与气血为难
临床常将补药与活血药合在一方之内,动静结合,补而不滞,既能消除补药的黏腻之弊,又可充分发挥补药的功效,有一举两得之妙。

靠食物就能治百病的说法,实在荒谬。食物虽然与药物一样,都具有四气五味,四气即寒、热、温、凉四种性能,寒凉食物有滋阴、清热、泻火、凉血等作用;温热食物多有温经、助阳、活血、通络的作用。但食物的性质大都比较平和,如果说一种食品吃上几天就能让人的血脂、血压明显变化,那是无稽之谈。食疗养生的确有助改善体质,但通常都需要长期食用,才会见效。

随着年龄的增长,人们在与自然界和疾病斗争的过程中,各种因素均会影响气血的正常运行。气血流通受阻,脏腑得不到濡养,必会导致脏腑功能衰退,机体衰老。在这种思想指导下,我认为平时应注意调情志、常运动、勤动脑、节饮食。

从宏观来看,养生是一种文化;对个体来说,就是追求一种心境。保持流动的心境,归根到底是为了追求平衡,既包括心理的平衡也包含生理的平衡。

中国古代思想家反对人与天相互敌对的观点,而讲求天人合一。天道与人道,自然与人能互相协调,生命与自然就“并行而不悖,偕行而不替矣”。

2.食疗须细水长流,养生没有秘诀

中医认为,“人与天地相应”,只有“调于四时,合乎阴阳”,才能保持身体的健康状态——

正如大家所熟知的怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾。换句话说,就是情绪如不加以控制,太过激烈,就会导致气血运行失常,脏腑功能失去平衡。

在平时喜欢食粥养生。粥方种类有三:一为白粥,纯用大米、麦、粟、玉米等谷类加水煮烂而成;二为食品粥,即在白粥中添加其他食物同煮;三为药粥,即在白粥中加用中药同煮而成,如夏季常用大麦和粳米煮粥,可养胃扶正、清热解暑;对有反胃呕吐、腹痛泄泻的中老年人,可取生姜30~50克,炒米50克共煮粥,以暖脾止泻、和胃止呕;治慢性肾炎蛋白尿,可选黄芪粥,以补气摄精;治咳血、吐血,可选白及粥,以补中止血;治糖尿病口渴易饥,可选山药薏苡仁粥,以补益脾胃等。

药材再名贵,如果用得不恰当,人体不吸收,又有何用。秦伯未先生说:开膏方的诀窍不外乎四个字:从轻发落。颜老解释说轻指剂量不宜过重、药性也不能太重。保证药的吸收,是中医用药的灵魂。如果过度服用人参、黄芪等补气药,会导致腹胀;过量服用红参、鹿茸等补阳药,会出现大便秘结、烦躁、血压升高等反应;过分使用阿胶、龟板、鳖甲等滋腻药物,会出现恶心、腹泻等反应。

夏季炎热,是一年四季中的高消耗季节,既有酷热当空的一面,又有湿气上蒸的一面,由于气温的交叉变化,放晴时暴热,下雨时阴凉,暑湿最易袭人。因此,讲究夏令养生很有必要。

所谓流动,就是不吃增加肠胃负担的食物、不穿过于臃肿厚实的衣服,因为衣着宽松,才能保持全身气血的畅流。当然,流动还包括适当的运动,每天散步半小时以上,是颜老多年的习惯。

夏日养生

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