澳门新葡新京官方网站下载秋天容易咳嗽 中医专家为你解答疑难

一、秋不食姜

最近,喉咙干痒、咳嗽不断的人多起来了,特别是老人、孩子,一旦感染风寒,咳嗽的毛病就迁延不愈,一些体质不好的年轻人,由于昼夜温差较大,也反复容易咳嗽。为什么秋天特别容易咳嗽呢?对于咳嗽不断的人来说,又有什么是饮食的佳品呢?为此,我们采访了中医专家为你解答其中的疑难。

按照24节气来讲,立秋后,往往白天很热,而夜晚比较凉爽,早晚温差变大。自然万物是阳气渐收,阴气渐长,由阳盛逐渐变为阴盛的转折点,人体阴阳代谢自然也进入阳消阴长的过渡时期。所以很多时候人们会选择在这个时段“贴秋膘”或是食用一些特别的东西进补,你知道其实什么时候“贴秋膘”合适吗?下面让小编为你讲解初秋时节易陷入的饮食误区与适合秋季的饮食。

结合今年秋季的气候特点,给大家提供三个养生食谱。

对于在秋季常常容易咳嗽不断的人来说,在此时可以多吃一些润肺清燥、养阴生津的食物,如秋梨、甘蔗、荸荠、芝麻、粳米、蜂蜜、柿子、银耳等食材;并可适当服用宣肺化痰、滋阴益气的药材,如玉竹、沙参、西洋参、石斛、百合、杏仁、川贝等,对缓解“秋咳”大有帮助。

2、减辛增酸养肝气。

二参养肺汤

做法:百合30克,款冬花15克,陈皮1角,冰糖适量。百合、款冬花、陈皮,分别用清水洗净,备用;瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入上述全部材料,改中火继续煲一个半小时左右,加入冰糖适量调味,即可饮用。

秋天应该选择哪些食物?

秋季天气转凉,吃多了寒凉的瓜果易损伤脾胃功能,对于平素胃肠功能不好的人群更易出现腹痛、腹泻等不适。因而秋瓜坏肚,提醒大家在秋天里少吃寒性瓜类水果。

指导专家

过去有句老话:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”营养专家表示,秋季并非绝对一点也不能吃姜,关键是不能“多食”和“夜间勿食”。根据中医理论,生姜辛温无毒,归五脏,益脾胃,除风邪寒热,伤寒头痛鼻塞,咳逆上气,止呕吐,去痰下气,散烦闷等等。现代医学认为,生姜含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能,还有抗菌作用;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。

秋季养生小妙招

澳门新葡新京官方网站下载 ,功效:有清燥润肺、滋阴清补的作用。适用于咽干燥咳,无痰或痰少难出,身体燥热,喉干口渴等。

推荐几款适合秋天吃的菜:

补气健脾、滋阴润肺。

邓聪

误区三:贴秋膘

秋季可适量进食一些当令水果,但注意不能过量。对于平素为虚寒体质的人应咨询中医师的意见,合理选择水果及其食用方法。

做法:南杏15克,北杏15克,雪梨2个,响螺1只,陈皮1角,幼盐少许。响螺取肉,洗净,切片,备用;雪梨去蒂、去心、去核,切块,备用;南杏、北杏、陈皮分别清水洗净,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入上述全部材料,改中火继续煲一个半小时左右,加盐调味,即可饮用。

肺“喜润恶燥”,而秋天主“燥”,最易伤肺,饮食尤其要注意滋阴润肺。推荐吃梨、银耳、百合、蜂蜜、白萝卜。推荐两款简单易做的清肺食疗汤。银耳大枣汤:银耳50~100g,大枣10个。百合银耳粥:百合20~30g,银耳50~10g。

根据中医理论,生姜性辛温,归肺、脾经,具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效。可用于外感风寒、头痛鼻塞,胃寒呕吐、风寒客肺的咳嗽等。

沙参玉竹雪耳汤

黄芪枸杞乳鸽炖汤

秋是肃杀的季节,立秋以后气温由热转凉,人体的消耗也逐渐减少,食欲开始增加。由于昼夜之间温差增大,也是呼吸道疾病高发的季节。

百合冬花糖水

提示:这道炖汤,常吃,最是养颜美容。

将生地黄、天冬洗净切细入锅中,加入适量清水煮沸,取汁加入粳米再煮,待粥快成时加入适量白糖或冰糖调味即可。此为1~2人分量,糖尿病患者不宜服用。

秋天容易干燥,也就是中医里所说的秋季燥邪盛,而我们的肺是娇脏,经不起温燥,所以这个时候就容易伤肺,出现“肺燥”。喉、咽分别是肺之门户和肺之通道,秋燥易导致咽干、口燥、音哑等不适,肺脏也会跟着受伤,积累到一定程度或者出现其他诱因如吹风、淋雨、吃燥热的食物,就更容易咳嗽,通常这种咳嗽表现为干咳无痰或痰粘难咯,也就是我们所说的“秋咳”。

做法:1、先将鸽子洗净,去腥,去血水,将鸽子沸一下水,然后捞出,用凉水冲洗一下;2、将鸽子切块,容易出味,放入炖盅,放火腿粒、瘦肉粒、适量黄芪与枸杞、姜片以及葱结、盐,炖盅内加入矿泉水,水与鸽子块平即可;3、隔水蒸,大火烧开后,用小火蒸2小时左右即可。

北沙参30克,无花果2~3个,排骨200克。

功效:有清热气、润肺燥、止咳除痰的作用。适用于身体燥热,口干鼻燥,干咳无痰,或咳痰带血丝。

饮食少辛辣刺激、多酸性,能刺激人体内分泌更多的津液,从而达到减燥润肺、养肝气的目的。秋天要少吃大蒜、辣椒、大葱、芥末、韭菜、茴香等辛味食物,以及火锅、油炸食品、麻辣烫等燥热食物。平日饮食不妨吃些动物肝脏,适当吃一些山楂、葡萄、苹果等酸味水果,甚至做饭时放一些醋,以生津养肝。脾胃虚寒不能滥吃瓜果。
宜吃食物:苹果、桃、枣、石榴、葡萄等温热、甘平类的水果。禁忌食物:西瓜、香瓜、黄瓜等寒凉性水果。

雪梨,它具有生津润燥、清热化痰的作用。可用于咽炎、急性气管炎患者中出现咽干、痒、痰稠难咯、便秘等不适。对于秋令燥咳、咯痰不爽,可配合川贝一起炖服,具有润肺化痰作用。

杏仁雪梨响螺汤

误区二:秋瓜坏肚

生地天冬粥

禁忌:脾胃虚寒,咳嗽痰多清晰之人不宜多饮用。

做法:1、猪爪洗净切块,沸水去腥,用冷水冲洗一下;2、猪爪放在炖盅内,加水,与猪爪块平即可,放咸鲜味;3、猪爪炖到酥,加入木瓜块再略炖。

健脾开胃,滋阴润肺。

广州市南沙中心医院(广州市第一人民医院南沙医院)中医科副主任中医师

夏天吃西瓜是消暑的,但进入秋天后如果吃多了,很容易发生呕吐、腹痛或腹泻等症状。这主要是因为,夏天大量食瓜已经让人的脾胃处于虚弱状态,加之天气转凉,吃多了阴寒性质的瓜果肠胃自然会不舒服。老人、小孩以及胃肠功能不好的特殊人群尤其要注意。“秋瓜坏肚”,提醒的是在秋天里瓜类水果要少吃,但并不是说完全不能吃,只要不过量,不会对人体造成大的损害。

瘦肉洗净、焯水,把所有食材放入瓦煲内,加适量清水,武火煮沸后,改文火煲50分钟,调味即可,此为2~3人分量。

润肺止咳也要除湿热

另外:如果不喜欢鸽子的,可以换成鹌鹑,配料相同,做法相同。

摘要:葡萄,为葡萄科葡萄属木质藤本植物。《神农本草经》中记载:“味甘,平。主筋骨湿痹,益气倍力,强志,令人肥健耐饥,忍风寒。久食轻身,不老延年。可作酒。”可以预防疲劳,有益气、健胃等作用。

南方地区虽然已经步入秋季,但此时盛夏余热未消,天气还是非常炎热,这个时期的天气以湿、热并重为特点,养生仍需重视防暑降温,特别注意防止暑湿、湿热之邪侵袭机体。平时应该及时补充水分,饮温开水为好,多吃一些新鲜水果蔬菜,并可适当食用一些清热消暑之品,如赤小豆、扁豆、薏米、绿豆、豆腐、芦笋、苦瓜、冬瓜等,以消暑敛汗、健脾开胃。

但贴秋膘也要讲究科学搭配。经历了漫长的酷热夏季,人们由于频饮冷饮,常食冻品,多有脾胃功能减弱的现象,如果吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加脾胃负担,导致消化器官功能紊乱。因此吃肉要适当,最好等到天真正凉下来以后。

生地黄15克,天冬15克,粳米100克。

咳嗽不断?是肺在报警了!

民谚“秋瓜坏肚”是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。

葡萄,为葡萄科葡萄属木质藤本植物。《神农本草经》中记载:味甘,平。主筋骨湿痹,益气倍力,强志,令人肥健耐饥,忍风寒。久食轻身,不老延年。可作酒。可以预防疲劳,有益气、健胃等作用。

润肺补阴食疗

做法:1、牛肉洗净,沸水去腥去血水后,用凉水冲洗一下;2、牛肉切块,与辅料一起放入炖盅内,虫草花只要几根就行,多了汤色发黑,虫草花用凉水洗一下,加咸鲜味,加入适量水;3、隔水蒸,大火烧开,小火蒸,牛肉2小时即可。

滋阴润肺、生津止渴。

做法:北沙参15克,玉竹15克,雪耳15克,猪展4两,陈皮1角,幼盐少许。先将雪耳用清水浸透发开,洗干净,备用;北沙参、玉竹、猪展、陈皮,分别洗净,备用;瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入上述全部材料,改中火继续煲两小时左右,加盐调味,即可饮用。

然而,生姜的好处虽然多,吃起来也有不少讲究,季节和时间就是其中之一。由于生姜属辛辣之品,属于热性,又在烹饪中失去了不少水分,食后容易上火。秋天气候干燥、燥气伤肺,再加上吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥,加重秋燥对身体的危害。所以秋天以少吃姜为宜。所谓“夜不食姜”,则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息,且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,日久出现“上火”的症状。

因此吃用生姜应该因人而异,同时也应该注意用量。

禁忌:伤风感冒患者不宜饮用。

木瓜炖猪爪

无花果,是一种开花植物,隶属于桑科榕属,归、肺、胃、大肠经,具有清热生津、解毒消肿、健脾开胃的作用。

功效:有清热润肺、止咳平喘的作用。适用于喉咙干燥,干咳无痰,或咳痰不爽,或痰中带血丝,低热,自汗出,手足心发热等。

立秋之后,民间素有“贴秋膘”一说,以补偿入夏以来的亏空,其中首选吃肉,“以肉贴膘”,所以叫“贴秋膘”。

对于一些秋季当令的水果可适量进食。如:

过去有句老话:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”营养专家表示,秋季并非绝对一点也不能吃姜,关键是不能“多食”和“夜间勿食”。
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二、秋瓜坏肚

不过,这个问题需要辩证对待,当有病需要用姜时应照常用,如秋季治风寒咳嗽经常用姜。中医认为应该“寒者热之”、“热者寒之”,即热病用寒凉药物治疗,寒病用温热药物治疗。患寒性疾病的人,在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐,此时虽是半夜也应该急服热的生姜汤,可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效。另外,将少量的葱、姜、辣椒作为调味品,问题并不大,但不要一次吃太多。

秋季气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天气温仍较高。秋季五行属金,秋风起,肃杀之气易发凉、燥等不适,因而秋季的饮食上以滋阴润燥为主。

提示:天气稍冷的话,牛肉可以换成鹿肉炖汤,那就是进补了。鹿肉在一些比较大的超市里应该有售。

可用于咽喉肿痛、燥咳声嘶、肠热便秘、泄痢、食欲不振、消化不良等。对于既有燥热伤肺、又有脾胃不和者,尤为适宜。

辅料:虫草花、无花果干、火腿粒、姜片

对于秋令肺热、口渴、咳嗽痰黄者,可合用枇杷叶,具有清肺化痰、润肺止咳作用。对于脾胃虚寒同时感受秋燥者,需与橘皮、生姜等温脾燥湿和胃之品配伍,防止寒凉伤脾。

提示:这个炖汤,最是补元气,在这个季节,经常喝,对调理身体很有好处;黄芪没什么药味道,中药房里都有售,枸杞不要买颜色鲜红的,炖汤之前,用凉水洗一下。

所谓夜不食姜,则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息,因此不提倡晚上进食大量生姜。但对于秋季治风寒客肺的咳嗽,或肺部虚寒导致咳嗽迁延不愈,此时姜应按照病情需要来使用。

另外,贴秋膘也要分人。天气转凉,人们食欲大增,饮食会不知不觉地过量。这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁,所以,肥胖者秋季更应注意减肥。秋季容易出现口干唇焦等秋燥症候,进补应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品,这类食品有银耳、百合等。而脾胃虚弱、消化不良的患者,进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物,如莲子、茯苓饼、芡实、山药等。

沙参无花果煲排骨汤

误区一:秋不食姜

秋季气候多清凉干燥,而肺喜润勿燥,燥气伤肺,故秋季易见肺燥之证。再加上进吃性味辛温的生姜,更容易伤害肺部,所以秋天以少吃姜为宜。

辅料:黄芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、姜片、葱结

党参30克,北沙参30克,玉竹15克,猪瘦肉200克,陈皮一瓣。

葡萄可以预防疲劳,有益气、补血、利筋骨、健胃、利尿等作用。总之,市民在挑选水果时应尽量选择当季的水果,顺着大自然的节气吃当令的水果,最符合人体脾胃的运化。

因此,可根据秋季的特点来科学摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗,增强体质,并为越冬做准备。民间有许多关于秋季饮食的谚语,这些说法是否正确?

1、润肺去燥常食梨和白萝卜。

排骨洗净、焯水后,加入适量清水和食材,炖1小时调味即可食用,此为2~3人量。

另外,秋天里也有一些水果是可以适当多吃的。比如梨可润肺,能够消痰止咳,是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾,不但对心血管疾病患者有益,还可止泻。龙眼有滋补、强壮、安神、补血等作用,对夜间失眠的老人尤为适宜。

民谚秋瓜坏肚是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。夏天吃西瓜是消暑的,但进入秋天后如果吃多了,很容易发生呕吐、腹痛或腹泻等症状。

虫草花炖牛肉

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