澳门新葡新京大全切菜板的保养窍门选购切菜板的方法

摘要:每天做饭切菜都要使用切菜板(砧板),做完饭把砧板擦擦了事,其实通过观察,切菜板的表面每平方厘米就有病菌多达20万个,有的含有多种致病菌。因此,对切菜板进行清洗消毒是不可忽视的。

切菜板总是发霉?该如何保养?切菜板是每个家庭厨房中不能少的厨具之一你知道吗?如果切菜板选择和保养错误就会直接危害到我们日常饮食的健康因此,不如就来一起看看切菜板的选购和保养窍门是怎样的吧切菜板的选购方法木制菜板木制的菜板材质很厚,韧度很强比

切菜板是每个家庭中必不可少的厨房用具,在我们的生活中,其实切菜板也是有一定的保养窍门的,为了帮助大家更好的了解保养切菜板这一小常识,本文接下来就将切菜板的保养窍门分享给大家。

家庭用的切菜板大致可分木切菜板(硬木及软木)及塑料切菜板两种。无论中外地区,大部份家庭都会采用这种用料天然的木切菜板,除了传统,习惯使然还取其切菜时的一份沉实感觉。

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塑料切菜板因密度高故十分坚硬,加上清洗容易,并有抗菌、耐热、防腐蚀等功能,很多新式家庭均喜欢采用。

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切菜板的保养窍门

塑料切菜板在保养的方法和程序上较简单。除了用清洁剂洗刷,最好每个月用盐及醋混和热水冲洗,或用稀释漂白水浸15-20分钟以清毒杀菌,再用清水洗净便可。

切菜板是每个家庭厨房中不能少的厨具之一

1.铁木砧板的保养是要长期保湿,当你使用完毕,洗干净后,在上面铺一条湿毛巾保湿;如果出现裂缝,比较难补救,唯一的办法是把砧板浸在水里,让砧板充分湿透,把裂缝减至最小。

木切菜板不宜用清洁剂清洗,因为清洁液会渗入木质内,长期会导致木材霉烂,处理食物不卫生。

你知道吗?

2.砧板在使用时,不应专用一端,要四周旋转使用,保持砧板磨损均衡,避免常用一面出现凸凹不平,出现不平时,可用铁刨刨平。

木切菜板则需要较多重的护理步骤

如果切菜板选择和保养错误

3.砧板用完后,可以先用水洗,再用粗盐或者菜瓜布来刷洗,之后再用热水烫过,就有杀菌消毒的效用,竖起,用洁布罩好,放通风处,以备再用。

1、生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,因此,切菜板不可避免地要受到污染,若再用同样的切菜板切熟食,就会使熟食污染。最好备两块菜板。

就会直接危害到我们日常饮食的健康

4.菜板一般为木制的,由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔,容易滋生病菌,所以要经常洗刷或用开水浇烫,以保持菜板清洁卫生。

2、切菜板用过,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。若切菜板处理过油份甚重的食物,可用热水不断清刷。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤剂洗擦,或是洒上点醋,然后用清水冲刷,放在阳光下晒干,就不会有腥味。

因此,不如就来一起看看切菜板的选购

5.若菜板已生老霉,可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗,然后用清水洗干净,立放在通风处晾干即可,但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒,以防其变形,而影响使用。

3、一周最好用开水烫一遍,然后放入浓盐水中浸泡几小时,取出阴干,不但可以杀菌,且可防止切菜板干裂延长使用寿命。

和保养窍门是怎样的吧

4、切菜板用一段时间后,可用菜刀将切菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使切菜板污物彻底清除,可使菜板保持平整,便于使用。

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5、当切菜板出现裂痕或呈现黑点,便是丢弃的时候。

切菜板的选购方法

切菜板消毒的2个方法

洗烫消毒

先用硬刷和清水将切菜板表面和缝隙洗刷干净,然后再用100℃的开水冲洗一遍。

紫外线消毒

阳光中的紫外线有杀死细菌的作用,切菜板不用时应放到太阳底下暴晒30分钟以上,不仅可以杀菌,而且可使切菜板干燥,减少病菌繁殖。

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切菜板保养小窍门

木制的菜板材质很厚,韧度很强

砧板在使用时,不应专用一端,要四周旋转使用,保持砧板磨损均衡,避免常用一面出现凸凹不平,出现不平时,可用铁刨刨平。

比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物

砧板用完后,可以先用水洗,再用粗盐或者菜瓜布来刷洗,之后再用热水烫过,就有杀菌消毒的效用,竖起,用洁布罩好,放通风处,以备再用。

但使用中,容易把木渣剁出来

铁木砧板的保养是要长期保湿,当你使用完毕,洗干净后,在上面铺一条湿毛巾保湿;如果出现裂缝,比较难补救,唯一的办法是把砧板浸在水里,让砧板充分湿透,把裂缝减至最小。

混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康

菜板一般为木制的,由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔,容易滋生病菌,所以要经常洗刷或用开水浇汤,以保持菜板清洁卫生。

此外,木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢

若菜板已生老霉,可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗,然后用清水洗干净,立放在通风处晾干即可,但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒,以防其变形,而影响使用。

不易清洗,而有些木头

在日常做饭炒菜时,基本都会用到菜板,因此菜板一定要洗干净,试想使用7天的菜板上有着上万个病菌,这绝对严重威胁了人们的身体健康,因而我们要常给菜板消毒。

如杨木本身就容易开裂,再反复使用

更容易滋生细菌

因木质菜板的吸水性强,不易风干

如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉

导致肠道疾病的发生

因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时

这样不容易开裂

购买菜板时一定要挑选放心的木头

白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好

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天然橡木菜板,采用精选天然橡木拼接而成

软硬适中,不易伤刀

不易变形,不易爆裂

使用时不会产生木屑

防潮防霉,天然杀菌,易清洗

坚韧厚重,美观大方

经久耐用,是可以考虑的种类

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塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成

不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗

塑料菜板不耐高温

热的东西放在上面切

很容易变形

有些菜板中含有铅、镉等增塑剂

长期使用甚至有致癌的危险

而有些质地粗糙的塑料菜板

还容易切出碎末

随食物进入体内,对肝、肾造成损伤

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切菜板的保养窍门

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1.砧板在使用时,不应专用一端,要四周旋转使用,保持砧板磨损均衡,避免常用一面出现凸凹不平,出现不平时,可用铁刨刨平。

2.砧板用完后,可以先用水洗,再用粗盐或者菜瓜布来刷洗,之后再用热水烫过,就有杀菌消毒的效用,竖起,用洁布罩好,放通风处,以备再用。

3.铁木砧板的保养是要长期保湿,当你使用完毕,洗干净后,在上面铺一条湿毛巾保湿;如果出现裂缝,比较难补救,唯一的办法是把砧板浸在水里,让砧板充分湿透,把裂缝减至最小。

4.菜板一般为木制的,由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔,容易滋生病菌,所以要经常洗刷或用开水浇烫,以保持菜板清洁卫生。

5.若菜板已生老霉,可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗,然后用清水洗干净,立放在通风处晾干即可,但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒,以防其变形,而影响使用。

4种切菜板危害大

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1.划痕重的“老菜板”。很多人觉得年岁久的老菜板用起来更加方便顺手,殊不知老菜板的划痕正是藏污纳垢的好场所。即使每天用洗洁精清洗多遍,划痕中滋生的细菌也很难去除。因此,菜板使用2年左右就应更换。

2.切菜和切生肉用同一块菜板。很多人从不注意菜板的分开使用,都只知道切肉要“生熟分开”,但切生肉与生菜却因为嫌麻烦,用同一块菜板。生肉当中很容感染寄生虫,而蔬菜的烹饪温度一般不高,而且不少蔬菜是直接生食入口的,所以很容易造成交叉感染。

3.钢丝球刷完菜板平放。钢丝球刷洗菜板会造成细小划痕,藏匿细菌。菜板洗完如果平放,会让水分向下渗进菜板,从而使菜板表面湿度增加,不易干燥。而潮湿为细菌生长创造了良好环境。

4.使用“塑料菜板”或有味“竹菜板”。塑料菜板因为缺乏天然的杀菌能力,所以细菌的残留量和繁殖速度都远远高于木质菜板。此外,很多竹菜板都是使用高温粘合技术压制而成,如果你贴近竹菜板的夹心层能闻到刺鼻性味道,这说明菜板的甲醛含量超标。长期用此切菜,对健康危害甚大。

—THE END—

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